池袋西口焼肉なら　くに喜や　の　もつ鍋

2017/12/06
池袋西口焼肉　くに喜や　もつ鍋

池袋西口焼肉 くに喜や もつ鍋 始めました❗ No 32

昔からの常連さんが、もつ鍋やってくれ‼って言われました❗
えっ‼って思いましたが、冬期限定なら良いかなって･･･
がしかし‼私は2回しかもつ鍋を食べた事がないんです！
私が食べたもつ鍋屋さんのもつ鍋は、不味くはないけど、特別美味しいとは思いませんでした。まぁこんなもんかって感じでした。
こうなったら美味しいもつ鍋を作ってやる‼

そして、まず作って食べたんですが、だし は、まあまあ美味しい･･･
でもホルモンが硬い‼
１時間鍋で煮ると、柔らかくなり美味しいけど、お客さんに出すとなると、これではダメだと思い、下処理のやり直し‼
だし も改良しながら、10日間思考錯誤しながら毎日食べ続けて、やっと完成しました❗
締めの麺でも苦労しました❗(笑)

完成前に、言い出しっぺの常連さんに、食べさせて、感想を聞きながら、出来上がったのでです！(笑)

そして、言い出しっぺの人と、新宿の有名なもつ鍋屋に、行って
最後の復習として、食べました❗

結果は、えっ‼これが皆様が美味しいと言っている もつ鍋なの？
キャベツは、確かに美味しいと思ったけど、肝心のもつが･･･だしが‼･･

一緒に行った、言い出しっぺの人は、味には相当うるさい人なので、
聞いてみたら、くに喜やの、もつ鍋のほうが美味しいと、言ってくれました❗(笑) 嬉しかったです‼(笑)

何年か前の、もつ鍋屋ブームで、牛の内臓(ホルモン)が価格沸騰してしまい、焼肉屋としては困ったんですが、ブームが去った後でも、もっと価格が上がってしまい、安くて美味しいホルモンが、提供出来ない状態になってしまいました、今やホルモンは、高級食材になってしまいました･･･

が‼しかし‼良い結果もありまして、今までは仕入した、ホルモンは、すべて、焼肉用のホルモンになっていたのですが、もつ鍋用のホルモンと、焼肉用のホルモンを、分ける事が出来るので、より焼肉用の美味しいホルモンが、出来るんです！(笑)

是非一度お試しあれ‼

 

 池袋西口 近くで美味しい焼肉なら
落ち着いた雰囲気
カウンター(または座敷)でゆっくり過ごす至福の時

本当の隠れ家‼カウンター焼肉の「くに喜や」のこだわりは、なんといっても落ち着いた雰囲気の店内。ちょっと贅沢にひとやすみしたい時、ゆっくりしたい時など。焼肉やお料理を思う存分、お楽しみくださいませ。
🌟一人焼肉 OK ‼
🌟女性のお一人様でのご来店もご気軽に。お待ちしております。
🌟お子様連れや、赤ちゃん連れのお客様には、お座敷で気兼ねなく、お楽しみ下さい。

171-0014   東京都豊島区池袋3-56-8  1階

くに喜や 03-5992-5529 https://kunikiya.com

基本営業時間 17時～24時 お客様の都合で時間外可能です‼

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